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Champ. Cattier - Champ. Cattier - Premier Cru Brut Antique
Art.-Nr. 3410003
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Das Weingut
Chigny-les-Roses ist ein Ortsname, mit dem man traditionell französisches Landleben verbindet. Dieses Städtchen liegt in einem Tal unweit von Reims und Epernay und gehört zu den feinsten Lagen der Champagne, zu den 'Premier Crus’. Hier erwarb die Familie Cattier 1763 ein Anwesen. Allerdings begannen sie erst 1918 mit der Fabrikation ihrer Champagner.
Heute ist Cattier ein Familienunternehmen mit 20 Hektar, die in fünf verschiedenen Crus auf der Montagne de Reims liegen. Ein so hochkarätiges Terroir ist selten in der Champagne. So ist es nicht verwunderlich, dass das Fine Chamapgner Magazin 2009 Cattier mit 90 Punkten bewertete und damit an dritter Stelle der Top-100 plazierte, nur knapp hinter Heidsieck und Roederer.
Zum Gut gehört auch der berühmte ‚Clos du Moulin’ à Ludes. Als Rebsorten wählten die Cattiers Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay.
Tradition und moderne Technik verbinden ist das Leitmotiv der Brüder Jean-Jacques und Alexandre Cattier, alle beide Oenologen von der Universität Reims, die ihr Gut mit viel Hingabe führen. Ihre Kellerei ist ein Ort modernster Technik, ihr Keller zur Alterung der Produkte ein Ort mit viel Tradition: 30 Meter unter der Erde in die Kreidefelsen gegraben, 1 km aufgeteilt auf drei Räume, in denen 1 Million Flaschen ruhen können. Wen würde das nicht beeindrucken?
Der Wein
Farbe: konzentrierter heller Strohton
Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Charakteristik: goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Aromen von Blüten, weißen Früchten und Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt dieser Champagne eine gute Struktur. Eine lebendige Frische unterstützt die Aromen von trockenen Früchten. Im Abgang „Brioche“. Lang
Die Analyse
Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre
Gesamtsäure: 5.60 g/l
Alkoholgehalt: 12.5 %vol.
Restzucker: 8.70 g/l
Gastronomische Empfehlungen
Als Aperitif, bei Feierlichkeiten aller Art, zu Räucherlachs, Kaviar und Meeresfrüchten
- Herkunftsland: Frankreich
- Region: Champagne
- Gebiet: Chigny-les-Roses
- Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
- EAN: 3380203110001
- Liter: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
